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国内外食品辐照发展史

      大镭核新技术研究部

国外

  • 1896年--明克(Minck)经实验证实X-射线对原生虫有致死作用

  • 1921年--斯彻瓦特日(Schwatz)使用X-射线杀死肉中的旋毛虫(Trichinella Spiralis)并获得美国专利

  • 1930年--乌斯特(Wüst)证实"所有食品包装在密封金属罐中,再用强力伦琴射线照射可杀灭所有细菌",并获得法国专利

第二次世界大战结束后--随着放射性同位素的大量应用和电子加速器等机械辐射源的问世,促进了射线处理食品的发展。

  • 1953年--艾森豪威尔(Eisehower)促使美国军方深入研究食品辐照

  • 1957年--美国军方负责,为期5年的辐照食品研究计划启动,投入了大量人力、物力

  • 1960年--在美国军队开始试用辐照食品

  • 1963年--在美国军方Natick实验室举行首次辐照食品国际会议

  • 1965年--加拿大建立起世界最大的马铃薯辐照工厂

  • 1970年--FAO/IAEA/WHO的专家在日内瓦会议上确立食品辐照领域的国际计划(IFIP)

  • 1976年--联合国粮农组织认为五种辐照产品(即马铃薯、小麦、鸡肉、木瓜和草莓)是绝对安全的

  • 1978年--世界用于辐照消毒灭菌的60Co工厂有80家(其中60家用于医疗消毒)

  • 1980年--FAO/IAEA/WHO的会议认为,受辐照食品平均吸收剂量10千戈瑞(kGy)及以下,没有毒性危害,无必要再进行毒性试验

  • 1988年--世界用于辐照消毒灭菌的60Co工厂发展到182家,全世界辐照食品产量约50万吨

  • 1997年以后--WHO进一步废除10 kGy的上限量,国际食品法规委员会(CAC)相继提出辐照食品的通用标准及法规


国内

  • 1958年--开始食品辐照研究工作

  • 七十年代中期--国内多个地区相继进行辐照保藏食品的研究,辐照品种有肉类、水产品、水果、干果、蔬菜、粮食、蛋类等

  • 八十年代--食品辐照已进入一定规模的生产阶段

  • 九十年代初--我国建成辐照装置近150多台,其中设计装机能量1.11×1016贝可以上的装置超过50座

  • 1984年~1997年--国家卫生部颁布的食品辐照卫生标准基本覆盖了绝大部份食品

我国食品辐照不仅用于保藏、防疫、医疗等目的,而且已用于提高产品质量等加工目的。

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